快捷搜索:  as  test

奶茶“珍珠”有毒、超3个月冻肉不能吃 这些谣言

让人不能自休的珍珠奶茶,“珍珠”居然是有毒的;乙烯利不仅能催熟蔬果,而且会导致小孩性早熟;肉放在冰箱跨越3个月,会孕育发生对人体有害的物质;经久就寝不够,人体的基因就会发生改变……

5月,这些与生活相互关注的网传消息让人在酷热的气象里不禁阵阵发寒,常日里不知道吃下了若干毒药,有若干个基因已经发生了改变,孩子会不会比同龄人早熟……不用担心,我们请专家给你一颗定心丸。

谣言一 奶茶里的“珍珠”有毒

“都说人是水做的,然则我和我的同伙们是珍珠奶茶做的。”这是不少珍珠奶茶拥趸的心坎独白。

跟着珍珠奶茶的热度持续攀升,不少人将眼光投向珍珠奶茶背后暗藏的康健问题。近来,人气爆表的珍珠奶茶上了热搜,来由是制作“珍珠”的质料——木薯含有毒性。

不少人爱好奶茶便是由于里面Q弹的“珍珠”,假如“珍珠”有毒的话我们还能开心地喝奶茶吗?

奶茶里的“珍珠”因此淀粉为主要质料制成的粉圆产品,木薯粉便是最常用的一种。公开资料显示,木薯营养代价高,鲜木薯的碳水化合物含量高达38%,而马铃薯、红薯仅为17%—20%。此外,木薯中还含有富厚的矿物质元素,以及β胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B3等。

“木薯分为苦木薯和甜木薯,甜木薯毒素含量极低,苦木薯中则含有亚麻仁苦苷,在胃酸感化下会孕育发生一种神经毒剂——氢氰酸。”中国农业大年夜学食物科学与营养工程学院副教授朱毅奉告科技日报记者,“甜木薯需剥掉落外皮,洗净后煮熟再吃。而苦木薯则必然要颠末去毒处置惩罚后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯,就会有中毒的风险。夷易近间说‘吃木薯会醉人’,着实便是稍微中毒。”

朱毅说,市场上正规贩卖的木薯粉,都颠最后“脱毒”处置惩罚。况且,“珍珠”在加入奶茶之前都邑煮熟,以是可以宁神食用。

但必要留意的是,“珍珠”是淀粉,奶茶是高热量饮品,这两者搭配在一路卡路里就会爆表。是以朱毅提醒,珍珠奶茶含糖多,有些还含有反式脂肪酸,只管即便少喝为好。

谣言二 乙烯利催熟蔬果可致性早熟

近日,一则关于“乙烯利催熟的蔬果会导致小孩性早熟”的消息再现收集。消息称,因为今朝对乙烯利的应用没有进行限量,是以超量违规滥用乙烯利等催熟剂的环境很普遍,果农用乙烯利将青喷鼻蕉等蔬果催熟,儿童食用后会导致性早熟。

“网传消息纯属耸人听闻!我国国标规定,乙烯利在喷鼻蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝等蔬果中的残留量不能跨越2毫克/千克,这个标准和欧盟的标准持平。”朱毅说,乙烯利是植物发展调节剂,人体没有响应受体,其根本无法在人体内发挥性激素的感化,也弗成能介入性激素的渗出合成。是以,不会导致人体呈现“性早熟”“发胖”等环境。

朱毅先容,乙烯使用于生果催熟已有百年历史,至今还未发明乙烯利导致儿童性早熟的案例。今朝市场上公开贩卖、应用的植物发展调节剂,如在规定浓度范围内合法应用,对人体不会孕育发生什么影响。

“虽说我国对付乙烯利残留量的标准并不低,但难免有果农和经销商超剂量违规应用。假如"民众,"仍不宁神,只需食用前洗濯、削皮,就没什么可担心的了。”朱毅说。

谣言三 跨越3个月的冷冻肉吃了对人体有害

“无论什么肉,放在冰箱里跨越3个月就不能再吃了。”近来,网上传布的这一消息让不少人吃了一惊。而不能吃的来由是,冷冻了好久的肉在解冻时,温度回升加之被破坏的组织细胞排泄大年夜量蛋白质和水分,肉便成了孳生细菌的天国,吃了这样的肉对人体有害。

“冷冻光阴过长会侵害风味口感,但冷冻本身不会孕育发生不安然的身分。解冻也一样,只要我们正常解冻,就不会呈现食物安然问题。”朱毅澄清,上陈述法中所说的解冻孳生细菌,是指解冻升温到细菌易于滋生的温度后,细菌就会开始发展。但假如解冻后顿时烹饪,就不会给细菌留诞发展的光阴和时机,也就无需忧虑了。

显而易见,上述看似专业的说法,实质上是道貌岸然的胡说八道。那么,食用冷冻肉的精确打开要领是如何的?

“最好的解冻措施是提前一晚,把冰箱冷冻室的肉放到冷藏室,第二天掏出来烹饪。但假如肉化冻之后还不停放在室温或者冷藏室里,就会孳生细菌。”朱毅直言,这不是冷冻光阴是非和解冻本身造成的,而是解冻后没有及时处置惩罚所致。值得留意的是,家中冰箱冷冻室里的肉,也不要放置太久,当然,这是从营养流掉、风味口感变差的角度而言。

那么,肉类的冷冻到底有没有刻日?食物工程博士云无心表示,在冷冻温度下,微生物竣事临盆,生化反映竣事进行,这意味着,不会有迫害康健的物质呈现。以是,假如只斟酌食物安然,那么冷冻食物可以无限日保存。

谣言四 就寝不够会导致基因改变

近日,一篇题为《经久就寝不够将改变基因,持续一周就会导致体内700多个基因发生改变》的文章呈现在不少人的同伙圈中,激发了人们对熬夜的担忧。

经查证,这篇收集文章援引的《美国国家科学院院刊》的钻研文献是2013年颁发的钻研,该钻研得出的结果显示:当介入实验的自愿者在就寝不够时,共有711个基因的表达环境发生了变更。

显然,该钻研的结论并未涉及基因的改变,关注的焦点是基因表达。网传文章却将基因表达的改变和基因的改变混为一谈。熬夜可能会导致我们的基因表达发生改变,但并不会让我们的基因发生变异。要知道,人体的DNA纵然发生1%的改变,也是一件异常可骇的工作。终究,人类和黑猩猩也仅有1.2%的遗传编码不合。

不过,这也并不料味着我们可以继承开心地熬夜。终究,短缺就寝对康健确凿有不少坏的影响。

北京交情病院神经内科主任医师陈葵撰文称,就寝不够引起的基因表达涉及日夜节律(生物钟)、就寝稳态(就寝压力债)、代谢历程、炎症免疫历程、应激反映等多个方面。这些基因表达发生的变更又可能带来细胞层面的变更,从而增添肥胖、糖尿病、高脂血症等代谢性疾病的患病风险。

原标题:奶茶“珍珠”有毒、跨越3个月的冻肉不能吃 5月,这些生活谣言你信了吗

值班主任:田艳敏

您可能还会对下面的文章感兴趣: